L'or noir d'Ethiopie... Paraît que c'est le meilleur au monde ! Je ne pourrai sans doute pas en juger, vu que - mes proches ne l'ignorent pas - je ne bois que du jus de citron avec un peu de thé. Le mot vient sans doute de la province de Kaffa; mais curieusement les Ethiopiens désignent le café par le mot buna, qui se sert partout dans les buna bet, ou maison de café, des cafés, quoi. Les zones de caféiculture se situent entre 1500 et 2400 m d'altitude, et se présentent souvent comme des forêts caféières. La variété Moka Harar est un des grands noms du café mondial. Qui veut que je lui en rapporte ?
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